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Hans-Martin Schempp

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Der Wasen - auch für Veganer??

Der Wasen - auch für Veganer??

Wann: 25.09. - 11.10.2015

Wo: Cannstatter Wasen

 

 

FoodNav.de, eine neue Internetseite, die sich mit alternativen Ernährungsmöglichkeiten für Vegetarier, Veganer und Lebensmittelallergikern beschäftigt.
http://www.foodnav.de/der-cannstatter-wasen-auch-vegetarisch-oder-vegan/

In ihrem Bericht über den 170. Cannstatter Wasen schreiben sie:

Vom 25. September 2015 bis zum 11. Oktober 2015 findet ein weiteres sehr großes und bekanntes Volksfest statt: Der 170. Cannstatter Wasen in Stuttgart. Zahlreiche Fahrgeschäfte, Imbiss-Stände und Bierzelte laden zum Bummel, Verweilen und Genießen ein. Los geht’s am 25.09. ausnahmsweise schon um 15.00 Uhr.

 

Wie wir dies auch bereits für die Wiesn 2015 in München gemacht haben, wollen wir euch hier ein paar Tipps für den bevorstehenden Besuch des Cannstatter Volksfestes geben. So zum Beispiel, wo ihr Verkaufsstände mit kulinarischen Spezialitäten mit vegetarischen, veganen oder glutenfreien Speisen oder auch Wild-, Geflügel- und Rindfleischgerichte (ohne Schweinefleisch) finden könnt.

Angebote für Vegetarier:

Stand-Name      Angebote

Linda Ade Vesperstation und Biergarten            

 

    Käsespätzle mit Zwiebelschmelze, dazu gemischter Salat mit Hausdressing – vegetarisch

    Schupfnudeln auf hausgemachtem Sauerkraut – vegetarisch

    Frische Waffeln mit Apfelmus von den Remstaler Streuobstwiesen – vegetarisch

    vegane Champignon-Pfanne

    veganer Linsenteller mit Kartoffeln

 

Keine Convenience-Produkte. Alle Speisen werden mit größter Sorgfalt im Restaurant produziert.

Benda’s Grillstube         

 

    vegetarische Bratwurst

    vegetarische Currywurst

    vegetarische Schupfnudeln (ohne Speck)

    Pommes Frites

 

FürstenbergZelt

Festwirt Peter Brandl    vegane und vegetarische Speisen

Peking

Inh. Günter Betz             original asiatische Spezialitäten vegan und vegetarisch

 

    vegetarisches Gemüse

    gebratene Nudeln vegetarisch

    gebratener Reis vegetarisch

    Frühlingsrollen vegetarisch

    Gemüsesuppe vegetarisch

    Gemüsepfanne vegan

 

Rein vegane Angebote

Linda Ade Vesperstation und Biergarten            

 

    vegane Champignon-Pfanne

    veganer Linsenteller mit Kartoffeln

 

Keine Convenience-Produkte. Alle Speisen werden mit größter Sorgfalt im Restaurant produziert.

FürstenbergZelt

Festwirt Peter Brandl    vegane und vegetarische Speisen

Peking

Inh. Günter Betz             original asiatische Spezialitäten vegan und vegetarisch

 

    Gemüsepfanne vegan

 

Glutenfreie Speisen

Linda Ade Vesperstation und Biergarten            

 

    Rumpsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter und Röstkartoffeln

    dazu gemischter Salat mit Hausdressing

 

Keine Convenience-Produkte. Alle Speisen werden mit größter Sorgfalt im Restaurant produziert.

Besondere Fleisch-Gerichte (Wildfleisch oder reines Rindfleisch bzw. Geflügelfleisch)

Benda’s Grillstube         

 

    rote Rinds-Bratwurst (ohne Schweinefleisch)

    ½ Grill-Hähnchen

    Hähnchen-Schnitzel

 

Wildspezialitäten Göbel              

 

    verschiedene Wildspezialitäten aus regionaler Jagd – keine Zucht.

    Äsung nur im Wald – keine Zufütterung. Somit frei von Medikamenten und Gentechnik.

    Jedes Stück Wild wird auf Becquerel-Belastung untersucht und kommt erst in den Verkauf, wenn es vom Labor freigegeben wird.

    Wildprodukte sind frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und glutenfrei.

    Soßen und Gulasch werden mit Maismehl angedickt. In beidem kann jedoch Laktose enthalten sein.

    Die Produkte können einen kleinen Anteil an Schweinefleisch (Speck vom bäuerlichen Landschwein) enthalten.

 

Anmerkung der Redaktion:

In den obigen Tabellen sind nur die kulinarischen Angebote aufgeführt, die auch speziell als vegan, vegetarisch, gluten- oder schweinefleischfrei angeboten werden.

Theoretisch kann auch ein Reiberdatschi mit Sauerkraut an einem anderen Stand vegetarisch sein, allerdings muss hier speziell nachgefragt werden, ob der Kartoffelpuffer beispielsweise in Schweineschmalz gebraten wurde oder das Sauerkraut (wie oftmals) Speckwürfel und/oder auch Schweineschmalz enthält. Auch Krautsalat enthält oftmals Speckwürfel.

 

Bei Brot, Brötchen, Laugenbrezen und auch bei den diversen Süßspeisen wie Kaiserschmarrn, Apfelkücherl, Waffeln, Dampfnudeln, Ausgezogene, Krapfen, Zwetschgen-, Apfel- und Quarktaschen sowie Lebkuchenherzen ist in der Regel Weizenmehl beinhaltet, dass Gluten enthält. Fingernudeln oder Schupfnudeln bestehen zwar hauptsächlich aus Kartoffeln, benötigen aber für die Bindung zusätzlich Kartoffelmehl oder eben auch mal Weizenmehl, womit sie dann auch wieder Gluten enthalten können oder sie werden in der Pfanne mit Speck angebraten, wodurch sie nicht mehr vegetarisch sind.

 

Bratwürste enthalten in der Regel einen Mix aus Schweine- und Rindfleisch, so sie denn nicht speziell anders gekennzeichnet sind. Griebenschmalz wird meist mit Schweineschmalz hergestellt.

Öffnungszeiten:

 

    Montag bis Donnerstag von 12.00 – 23.00 Uhr.

    Freitag 12.00 – 24.00 Uhr.

    Samstag 11.00 – 24.00 Uhr.

    Sonntag 11.00 – 23.00 Uhr.

 

Am Eröffnungstag gelten leicht geänderte Öffnungszeiten (ca. ab 15.00 Uhr).

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